和食
1月もおわりに近づいてきましたね☃️ ついこないだ新年を迎えたばかりだというのに、ほんとうに月日の流れははやいですね この時期、ウイルスは増え、免疫力の弱った身体に直撃してきます 毎日を楽しく健康に過ごすためにも、 日頃から免疫力を高めておくこと…
玉ねぎの皮からお出汁をとる 野菜おでんをつくりました🌟 捨ててしまいがちな玉ねぎの皮には、実は栄養がたっぷりあったのです😯✨ くわしいレシピはIN YOUに掲載させていただいてます♡ http://macrobiotic-daisuki.jp/tamanegi-oden-tsukurikata-32249.html とて…
今日は茄子を買ってきました 茄子でなにをつくろう？ 洋食？和食？といつものように考えてみますが結局和食に☺️ お仕事の後の料理は、和食になりがち。疲れた体にしみる感じがします☺️ 今日は茄子の揚げ浸しをつくります。作り置きのだしがなくなっちゃった…
今日はお野菜屋さんで大きなごぼうを見つけて買ってきました ちょうど人参が家にあったので、それと合わせてきんぴらごぼうを作ることに 実は、ごぼうも人参も、秋が旬なんです 人参は、アメリカ国立がん研究所のデザイナーズフードリスト（がん予防に効果的…
今日はお野菜屋さんでカボチャが目にとまりもうすぐハロウィンだなーっと思い、思わず買ってしまいました。 旬の食材かぼちゃ美容効果満点の栄養素を含んでいて、美肌効果があり老化予防にも良いです さて、いつもの定番メニューといえば、かぼちゃの美肌ス…
今日は水菜のお浸しについて 水菜は、料理の彩りを良くしたり、食感をプラスしたりと、万能な野菜です でも、スーパーでうっている水菜は量も多いので なにに使おうかなーっと考えているうちに、日が経ってしまい 新鮮さが失われてしまうことも。。 そんな時…
だんだんとさむくなってきたので ホッとするものがたべたいなーと思い 里芋の煮っころがしをつくりました 里芋はいまが旬の野菜なので 栄養価も高く、おいしく食べることができます。 芋類であることからお腹にたまりやすく、縄文時代の主食だったともいわれ…
今回は、海藻しりーず第二弾 「昆布からとる二番だし」についてです おだしをとったあとの昆布から またおだしをとったものを「二番だし」といいます。 一度だけでなく二度も使えて さらに、また違った風味がたのしめるのが 手作りおだしの良いところですね …
もともと日本はせかいの中で最も海藻を食す民族と言われています 海藻に含まれるミネラルは、からだで作り出すことができないため食事から摂る必要があります。 古来から日本人は海藻をたべることでミネラルを摂取していたようですね 今回はその海藻類の中で…
