砂糖・オーブン不使用。失敗しらずのブルーベリーヨーグルトタルトの作り方
あまいおやつをたべる時間は安らぎのひとときですよね🌟
でも、自分でつくると
えっこんなに砂糖いれるの？
えっバターもこんなに？
外で買うとわからないけど、
実はこんなにいっぱい入ってたんだーと思うと
食べるのがこわくなるほど😔
今日は
目の疲労回復・生活習慣病予防に効果的な
ブルーベリー🍇と
美容に効果的な
ヨーグルト🐮をつかって...🌙
砂糖やバターは極力使わずに、
美容を意識したスイーツを考えました🌟
このケーキ、タルト生地の上はムースになってます👨❤️💋👨
オーブンを使わずに作れるムースケーキは、
焦げることもないので失敗しらず👨❤️💋👨
しかも、少ない材料で、とっても簡単に作れちゃうんです💫
材料🌿
ヨーグルト 1カップ
牛乳 50cc
ゼラチン 10g
お湯 100cc（上50.下50）
お水 100cc
ブルーベリー・ブルーベリージャム お好み
クッキー 大10枚（なんでもokですが、ヘルシーを意識するなら、おからクッキーなどおすすめです🌟）
バター 大さじ2
作り方
1.クッキーを袋にいれ、めんぼうなど棒状のもので砕きます。
2.バターをレンジで溶かしたものを1に入れて、袋の上から揉み込んで、袋の中にいれてすこししっとりしたかな？というくらいにします。
☝️クッキーにもよるので、パサパサのままだったら、少しバターを追加してみましょう
3.ホールケーキ型にしにつめ、ぎゅっぎゅっと上から押して固めます
☝️ふちの部分はスプーンで押し込むときれいにできます
4.牛乳とヨーグルトを混ぜ、ゼラチンをお湯でとかしたゼラチン液を50cc分加えてよーく混ぜます
5.ブルーベリージャムをお好みの量（私は大スプーン4杯）いれ、混ぜすぎないように様子を見ながら混ぜ、ホールケーキ型に流し込みます
6.冷蔵庫で冷やし、40〜1時間ほどしてムース部分が固まったら
残りのゼラチン液50ccと水100ccを混ぜたものにブルーベリーを加え、
お好みの色味になるまでブルーベリージャムを加えます
7.ホールケーキ型に流し込み、ブルーベリーの配置を決めたら、ふたたび冷蔵庫で冷やし固めて完成です🌟
ケーキなのにヘルシーで、美容にも良い👨❤️💋👨
あまいもので癒されて、果物の栄養で身体も元気になるって嬉しいですよね☺️
失敗しらずのブルーベリーヨーグルトケーキ💝
是非つくってみてください🦄🌙
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ラザニアパスタでつくる野菜たっぷりグラタン
11月に入って、ぐっと寒くなってきましたね
こんな日は、なにが食べたいかな〜
考えながら冷蔵庫をみていると、牛乳が目にとまりました😯
そろそろ使い切らなくちゃ、、
牛乳って賞味期限が短いですよね。
期限切れにならないように、ちょこちょこ気にしてないと勿体無いことに😔
牛乳をつかった料理で、体の温まる、お野菜もたっぷりの料理がつくりたい！
グラタン？
でも、マカロニもないしなぁ、、とがっかりしていると
ラザニアを作った時に余ったラザニアパスタ（板状のもの）を発見！
いつもはマカロニだけど、今日はラザニアパスタでグラタンをつくってみよう！
ひらめきました☺️🌟
お野菜も、たまねぎ、かぼちゃ、トマト、コーンを入れて。
栄養価の高い野菜がとれるラザニアグラタン👨❤️💋👨
作り方を紹介します🌿
材料 （一人分）
小麦粉 大さじ2
牛乳 1カップ
お水 大さじ1
ラザニアパスタ（マカロニでも可）1枚
バター 大さじ1
コンソメ小さじ1
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/2個
プチトマト 1つ
かぼちゃ お好み
コーン お好み
とろけるチーズ 2枚
1.玉ねぎ、かぼちゃは薄切りしておきます。
プチトマトは半分こ。
ベーコンも1枚は半分こ。もう1枚は食べやすい大きさに。
かぼちゃは、水をかぶせてラップをしたら電子レンジで2分加熱。
ラザニアパスタは5分茹でる
2.フライパンでバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを入れて炒め
しんなりしてきたら小麦粉を加えて全体になじませます
3.牛乳を少量ずつ加えて
とろみがでてきたら、お水を加えてからコンソメと塩胡椒で味をととのえます
👆味見してみましょう
4.ラザニアパスタは4等分し、
ホワイトソース→パスタ→ホワイトソース→パスタになるように重ねていく。
一番上はホワイトソースになるようにしてください💏
5.とろけるチーズを二等分したものをのせて
6.野菜をのせたあと、とろけるチーズをスライスしたものをのせて
（全部かくれても、見えすぎてもだめというチラリズムを意識してチーズをのせていきましょう👆💫）
チーズが溶けて、おいしそうな焦げ目がつくまでオーブンで焼きあげて完成🌟🌙
（電子レンジでも大丈夫ですよ😊）
かぼちゃにもトマトにも老化防止効果があるので、美容にも良い野菜がとれるグラタンです💏
いつものマカロニグラタンとは全く違う食感😳
何層にも分かれているので食感がたのしめて、とってもおいしい💓
お野菜も、かぼちゃの甘みがアクセントになってて、グラタンにかぼちゃが合うという新発見💡
ボリュームもあるので、お腹も満たされます🌙
野菜は
冷蔵庫にあったもの、
旬の野菜、
とりたい栄養がとれる野菜、
なーんでも大丈夫です☺️
是非、じぶんオリジナルのグラタンをつくってみてください🌟
Eggs'n Thingsのパンケーキ粉！自宅でハワイを感じてみる。
第二話目をみていたら、
ハワイのCoffe Talkが登場していました。
Hawaii🌴Coffe Talk
ここは、私もハワイにいったらよく行くカフェなので、とても懐かしくなりました☺️
私にとってハワイは思い出深い場所で、
自分の年の数よりも多く行っているので
毎回行くたびに、前回来た時のことを思い出すことができます。
砂浜に寝っ転がって、
綺麗な夕日をながめながら
前回来た時から今まであったことを振り返って
自分の成長だったり、だめになってしまったとこだったりを感じて
帰国した時には、また新たな気持ちでがんばろう！と思える場所です。
ハワイといえばもうひとつ。
パンケーキブームの火付け役とも言える
Eggs'n Things🍳のパンケーキ。
ハワイに行った時は必ずパンケーキの粉を買って帰ります。
いまはamazonなどでも1500円程で購入可能みたいです。
このパンケーキ粉のすごいところは
卵と牛乳だけで簡単につくれて、
手間をかける必要が全くないのに、
もちもちっ！としたお店でたべるパンケーキが出来てしまうという。。
一回使うと、これなしのパンケーキでは満足できなくなってしまうかも、、😰
生地には手間をかけないかわりに、
フルーツを季節のものや、
ビタミンたっぷりのものにしてみたり、
生クリームにこだわってみたり、
自分ならではのこだわりポイントを探してみるのも楽しいですよね🌟
ハワイにはアサイー、ロコモコ、モチコチキンなど、他にもおいしいものがたくさん。
カラッとした爽やかな天気の中でたべるから
余計においしく感じます。
時差もあるので社会人になってしまうと
ハワイ旅行はなかなかいけないですが、
ハワイのローカルフードを自宅で再現して
ハワイを感じてみるのも楽しいですね👨❤️💋👨🌟
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発酵なしで自宅で焼きたて！「もちもちブルーベリーベーグル」の作り方
私の学生時代の思い出といえばブルーベリーベーグル☕️🌟
試験前になるとカフェで長時間勉強していたのですが
夜になるとどうしてもお腹がへる😔
パスタやピザなどのフードメニューもあったのですが
どうも一人で食べるのははずかしくて、
ブルーベリーベーグルを買っていつもたべてました🤓
そんな思い出があるブルーベリーベーグル。
社会人になってカフェで勉強することも殆どなくなってしまいましたが
ふと、食べたくなります☺️
おうちで、焼きたてのベーグルが食べれたらどんなにいいかと。。🤔
（フレンチトースト同様、すぐ家で真似しようとする癖がありますね）
と、いうことで
おうちで簡単に焼きたてのブルーベリーベーグルを作る方法を研究しました🤓💫
作り方🌟
用意するものは
これだけ。
私はこのパン作り用の強力粉がお気に入りなのですが、スーパーで売っている一般的なもので問題ないです💏
材料🌿
強力粉140gくらい
砂糖 小さじ2と茹で用に大さじ1
ドライイースト 小さじ半分
ブルーベリー 好きなだけ
人肌の温度のお湯 50〜60cc
※ブルーベリージャムはお好みで
1.強力粉、砂糖、ドライイーストをボウルにいれ、お湯を少しずつ入れながら混ぜていき、粉全体にお湯が行き渡ったらこねてまとめます。（すこしお湯が少ないかな？すこし粉っぽい。という位でお湯を入れるのを止めておきます）
2.まとまってきたらブルーベリーをお好みの分だけ入れて
ちょっとグロテスク？😰
私は半分にカットしています🌟
ブルーベリーを入れるとまた水分が加わるので、こねてみて手につかなくなりもちもちっとする位までお湯と強力粉を加えて微調整してください。
こんなかんじにまとまったら、
ラップで包みます
3.茹でるようのお湯を沸かすのですが、沸騰する直前くらいの温度をキープします。
そしてオーブンも余熱。200度で5分ほどあたためておきます。
4.生地にスプーンやフォークの持ち手側を使って穴をあけ
ドーナツ型をつくり、温めておいた鍋のお湯にお砂糖を入れたら、片面2分ずつ茹でて
、キッチンペーパーの上へ。
5.あとはオーブンで20〜25分くらい、焼き色がつくまで焼き上げたら完成です🌟
焼いてるあいだはスープをつくるもよし、テレビを見るもよし、です💏
重要なのはこねるときの水分のバランスで、
レシピ通りにやってもブルーベリーに含まれる水分などでどーしてもベタベタしてしまったり、すると思います😔✨
なので、そこは臨機応変に！
自分の感覚で、もちもちになるまで調節してみてください。
作業時間は10分もかからない位なのでとっても手軽につくれると思います💫🌾
ブルーベリーは疲れ目解消や、生活習慣病予防に効果があるので、
普段デスクワークが多い方、外食が続いている方は
休日など時間があるときは、
少し手間をかけて
焼きたてのブルーベリーベーグルをつくってみてください☺️💓
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スチームで簡単、おいしく。「茄子の揚げ浸し」の作り方
今日は茄子を買ってきました🍆
茄子でなにをつくろう？🤔
洋食？和食？
といつものように考えてみますが
結局和食に☺️
お仕事の後の料理は、和食になりがち。
疲れた体にしみる感じがします☺️🌟
今日は茄子の揚げ浸しをつくります。
作り置きのだしがなくなっちゃったので
つくりながら、、🌾
作り方
1.茄子を切って、お湯を沸かしながら鍋の上にざるを置き、蓋をしてスチームします
最近だと電子レンジにかけて下ごしらえをすることも多いかと思いますが
電子レンジだと茄子に切れ込みを入れなきゃいけないんですね😔
その手間を省くためにはじめたスチーム法ですが
実はメリットが沢山🍃
お湯を沸かす水蒸気を利用できるので省エネ🌟
水分が保持され、ふっくら仕上がる✨
酵素が活性化するので旨味が増す🌙
火を通しておくことで調理時間が短時間になる💫
など、、
食材を調理する前にはスチームしておくことをおすすめします👨❤️💋👨
そのあいだに調味料の準備や大根おろしをすったりしていると
あっというまに茄子の下ごしらえが完了🌟
2.茄子に片栗粉をつけて、いつもより多めの油をいれたフライパンで揚げます
揚げ物も仕事後はあまりやる気になりませんね😔
下ごしらえも油の片付けもたいへん😞
そんなときは片栗粉をつけてから油に入れることで簡単に揚げることができます🔥
油も揚げ物にしては少量で済むのでキッチンペーパーで吸い取れば片付けも簡単💫
3. だし汁10.薄口醤油1.みりん1の割合で混ぜておいたものを揚げ茄子の上に回しかけ、大根おろしをのせて、、
ほんのり甘くてやさしーいだしの味が効いている「茄子の揚げ浸し」の完成です🌟
薄口醤油がない場合は、醤油をつかってお塩を少したしてあげると味が整います😊
スチーム法や片栗粉揚げは
ほかの料理にも応用できるので
色んな料理につかってみてください🍃
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砂糖不使用。新食感の「きんぴらこぼう」の作り方
今日はお野菜屋さんで大きなごぼうを見つけて買ってきました🌟
ちょうど人参が家にあったので、それと合わせてきんぴらごぼうを作ることに😊
実は、ごぼうも人参も、秋が旬なんです🍁
人参は、アメリカ国立がん研究所のデザイナーズフードリスト（がん予防に効果的とされる食材ランキング）でもトップクラスの野菜なのです😯🌟
そして、吸収力upのためには油で炒めることが重要です。
なので、きんぴらごぼうは栄養素を効率良くとるためにもってこいのお料理なんです🍳♡
さて、きんぴらごぼうですが、
通常は包丁でささがきにして作ります🔪
しかし！
わたしは、ほそーく切ったきんぴらごぼうが大好きなので、包丁は使いません、、
お気に入りの和食屋さんで作っているきんぴらごぼうがほそーく切ってあるものだったのですが、それが本当に美味しくって。
それ以来真似してほそーくほそーくしてます👨❤️💋👨
手でほそく切るのは至難の技なので、ピーラーをつかいます！✂️
ギザギザが入っていて、千切りのように細く切れるものを使っています。
100円ショップにも売ってるはず？🤔✨
ピーラーで手間もはぶけて楽できるのに
なおかつ美味しくなってしまうって
良いこと尽くめですね😉💫
作り方🍃1人分
1.ごぼうと人参を用意
私はごぼう1/6、人参4cm分くらいでつくりました。
2.ほそーく切りましょう
3.ごぼうは水にさらし、人参は軽く湯通しします
4.サラダ油に赤唐辛子をお好みの量いれて香りがたつまで熱します
5.人参、ごぼうの順で入れて
6.醤油大さじ2.みりん2をいれたら汁気がなくなるまで炒め煮して完成です🌟
さいごに、いりごまをふるのがおすすめです。
10分もかからずに
ささっ！とできてしまうので、
一品足りないなあと思うときや
体にいいものがたべたいなあという時に
是非作ってみてください🌾🌙
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砂糖不使用。10分で出来る「かぼちゃの煮物」の作り方
今日はお野菜屋さんでカボチャ🎃が目にとまり
もうすぐハロウィンだなーっと思い、思わず買ってしまいました。
旬の食材かぼちゃ🎃美容効果満点の栄養素を含んでいて、美肌効果があり老化予防にも良いです💫
さて、いつもの定番メニューといえば、かぼちゃの美肌スープ🍳
今日もスープにしようかな？と思ったのですが
帰りがけに雨に降られ、体がすっかり冷えてしまったので☃️
ホクホクしたものがたべたいー🍠😋と思い
急遽かぼちゃの煮物に変更🎃
ホクホク🌟
わたしは京風のやさしくて上品なスタイルがすきです♡
実はこの煮物、たった10分で出来るんです！
作り方🍃 2人分 かぼちゃ1/4個使用
1.かぼちゃはたねをとりのぞいて、食べやすい大きさに切っておきましょう
2.水にくぐらせたら、ラップをして3分電子レンジにかけます💫
3. 薄口醤油1、みりん1、だし汁1カップ（二番だし🌙）を合わせます
4.そこにかぼちゃを入れ、落し蓋をして7分間。全体に煮汁をなじませたら、、
短時間で、おいしいかぼちゃの煮物の完成です🌾✨
煮物はつくるの面倒、、となりがちですが、
電子レンジで時短できます🤔！
そのかわり、おだしをきちんと取ったり、良いみりんを使ったりというように
手を抜く部分とこだわりの部分をつくってみましょう🌟👨❤️💋👨
これから寒い日も増えてくるので
そんな日は、ホクホクの煮物を是非つくってみてください❄️☃️💝
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